Veganismus als Lebensstil (2) Vorgehensweise, Auswertung & Literatur

Wolf Dieter Becvar
Martin Hechenblaikner
Nedeljko Radojicic

08.02.2008

Veganismus als Lebensstil

Konsumverweigerung / Konsumalternative

Wolf Dieter Becvar, Martin Hechenblaikner, Nedeljko Radojicic

Uni Wien,
SoSe 2007

3.  Vorgehensweise

Durch persönliche Konfrontation mit dem Thema im Alltag bzw. einem teilweise veganen    Freundeskreis    entwickelten   wir   großes    Interesse   für   diese Lebenseinstellung. Mit unserer Arbeit möchten wir unterschiedliche Aspekte betreffend  der vegan  lebenden  Personen  aufzeigen  und  diese  in  einen gesamtgesellschaftlichen Kontext stellen. Aufgrund der bereits geleisteten Vorarbeit hatten wir ein breites Vorwissen auf diesem Themengebiet erworben.

Wir entschieden uns für eine Onlinebefragung mittels standardisiertem Fragebogen, da wir dadurch die relativ kleine Gruppe von VeganerInnen besser erreichen und erfassen konnten. Zunächst einigten wir uns auf einige Kernpunkte, welche wir durch die Erhebung herausarbeiten wollten. Danach konzentrierten wir uns auf die Entwicklung latenter Konstrukte, die in verschiedenen Frageblöcken erhoben wurden. Bei mehrmaligen Sitzungen und ständiger Rücksprache mit der LV-Leitung kreierten wir einen Fragebogen mit fünf großen Gruppen: Motivation, Wissen zum Thema Veganismus, Konfliktpotential, biografische sowie demografische Daten. Im nächsten Schritt haben wir mittels Php-Surveyor den Fragebogen online gestellt und den Link dazu über diverse VeganerInnen-Foren vertrieben.

Abb 2: Vegan Banner

Der Link wurde auch in Form dieses Banners in den diversen Foren gepostet und per Infomail an die AdministratorInnen geschickt. Auch wurde in den Foren folgender Eintrag publiziert:

Abb 3: Foreneintrag

Vegane Foren:

www.vegan.at
www.vegan.de
http://www.veganforum.at
http://www.vegetarismus.ch
vegetarierbund.de

Die Erhebung dauerte dann ca. drei Monate, von Juli bis September 2007.

4.  Auswertungen & Ergebnisdarstellung

In unserer quantitativen Studie wurden insgesamt 592 VeganerInnen hauptsächlich aus Deutschland (70%), Österreich (22%) der Schweiz (5%) und ein paar anderen Ländern (2%), mithilfe eines Online Fragebogens der in diversen Veganen Foren veröffentlicht wurde, befragt.

Abb. 4: Geschlecht

Bei der Auswertung ergab sich das Bild, dass 368 Frauen und 224 Männer an der Erhebung teilnahmen. Das entspricht einem Anteil von 62% Frauen und 38% Männern. Wenn man sich die Altersverteilung betrachtet, dann stellt die wohl größte Gruppe der Befragten die 21-30 jährigen dar. Über die Hälfte (52%) der Befragten sind zwischen 21 und 30 Jahre alt, 22% bis 20 Jahre, 16% sind 31-40 Jahre alt, 7% sind 41-50 Jahre alt und 3% sind 51 Jahre und älter.

Abb. 5: Alter

Wenn man Abbildung 3: Schulbildung genauer betrachtet, denn lässt sich sagen, dass 47% der Befragten Matura bzw. Abitur haben, 18% haben einen universitären Abschluss, jeweils 10% haben eine Hauptschule bzw. Realschule mit Lehre oder eine Handelsschule bzw. berufsbildende mittlere Schule besucht und jeweils 8% eine Akademie bzw. Fachhochschule oder eine Hauptschule bzw. Realschule ohne Lehre.

Abb. 6: Schulbildung

Hinsichtlich der beruflichen Stellung gaben zum Zeitpunkt der Befragung 33% an studierende zu sein, 24% befinden sich in einem Angestellten Verhältnis, 18% in Ausbildung (Schüler oder Lehrlinge), 11% sind selbständig tätig, 6% Arbeitslos, 4% ArbeiterInnen, 2% Beamte und jeweils 1% sind RentnerInnen oder gehen einer Haushalttätigkeit nach.

Abb. 7: Beruf

Bezüglich des Familienstandes lässt sich folgendes feststellen: Die Hälfte der Befragten (50%) sind ledig, 36% leben in einer Partnerschaft, 12% sind verheiratet, 2% sind bereits geschieden und 0,3% verwitwet.

Abb. 8: Familienstand

Abb. 9: Ortsgrösse

32% der Befragten leben zum Zeitpunkt der Untersuchung in Städten mit einer Einwohneranzahl von 20.000-500.000, 24% in Städten mit über 1 Mio. EinwohnerInnen, 20% in Wohnorten mit einer Bevölkerungsanzahl von 3.000-20.000, 14% in Ortschaften mit bis zu 3.000 Menschen und 11% in Städten mit einer Einwohneranzahl zwischen 500.000 und 1Mio.

Hinsichtlich der Religionszugehörigkeit (Abb 11) gab die überwiegende Mehrheit von 68% an, keiner Religion anzugehören, 14% der evangelischen, 11% der katholischen, 5% einer Anderen als den aufgelisteten, 2% der buddhistischen und jeweils 0,2% der jüdischen, islamischen und hinduistischen.

Abb. 10: Religionszugehörigkeit

Auf die Frage nach dem monatlich zur Verfügung stehenden Geld, abzüglich aller Fixkosten, antworteten 33% der Befragten, dass sie 100-300€ zur Verfügung haben. 21% haben 300-500€ verfügbar, 14% 500-1.000€, 13% 51-100€, 10% mehr als 1.000€ und 9% weniger als 50€ zur Verfügung.

Abb. 11: Monatliches Netto Budget

Hier kann man schon sehr schön in der Abbildung erkennen, dass die Spitzenreiter: Ethisch/Moralische, Gesundheitliche und Ökologische Gründe zu je 93% als sehr wichtig erachtet werden. Ästhetische Gründe werden zu 64% als sehr wichtig erachtet, hingegen Ökonomische Gründe zu 94% als nicht wichtig.

Abb. 12: Gründe für veganen LS

32%, die überwiegende Mehrheit lebt erst seit weniger als einem Jahr vegan, 25% leben bereits seit 1-2 Jahren vegan. 3-4 Jahre leben 15% der Befragten vegan. 11% seit 5-6 Jahren und 17% der TeilnehmerInnen lebt seit mehr als 7 Jahren vegan.

Abb. 13: Dauer des veganen LS

In nächsten Teil der Untersuchung wird es darum gehen, wer die Entscheidung den veganen Lebensstil anzunehmen am stärksten beeinflusst hat und welche Gruppe bzw. welches Medium wie viel Einfluss darauf hatte.

Wer hat deine Entscheidung vegan zu leben besonders beeinflusst?

Abb. 14: Einfluss Freunde und Familie

Die Entscheidung einen veganen Lebensstil zu führen wird am stärksten vom Freundeskreis beeinflusst. Dabei ist anzumerken, dass dieser Anteil mit 23% eher als gering einzustufen ist, da 69% der Befragen angaben nicht von FreundInnen beeinflusst worden zu sein, trotzdem im Vergleich mit anderen Einflussfaktoren dieser Wert am häufigsten genannt wurde. Die Familie hat am wenigsten Einfluss auf die Entscheidung für einen veganen Lebensstil. Hier geben 91% der Befragten an von der Familie gar nicht beeinflusst worden zu sein. An dieser Stelle wäre es für weitere Untersuchungen interessant zu sehen ob die Eltern oder andere Familienmitglieder der 5%, die angaben von der Familie beeinflusst worden zu sein, vegan leben.

Abb. 15: Einfluss PartnerIn

Anders als von uns erwartet zeigt sich hingegen die Einflussnahme der Partnerinnen (Abb 16). Hier hätten wir einen viel größeren Einfluss erwartet, da eine Partnerschaft unserer Einschätzung nach doch einen erheblich größeren Einfluss auf die Lebensstilbildung hat. Diese ist im Vergleich zu dem der FreundInnen noch geringer einzustufen. 11% geben an bei ihrer Entscheidung vom Partner beeinflusst worden zu sein, was unserem Erachten nach ein sehr kleiner Anteil ist.

Abb. 16: Einfluss Bücher & Internet

Die wichtigsten Informationsquellen für unsere Befragten sind Bücher (54%) und das Internet (76%). Alle anderen Informationsquellen z.B. Vorträge, Seminare, Radio-und Fernsehsendungen wurden weitestgehend als unwichtig eingestuft. Dass Bücher an dieser Stelle eine hohe Bedeutung haben scheint aufgrund des relativ hohen Bildungsgrades, 73% haben eine Matura oder höhere Bildung, nicht zu überraschen. Der absolute Spitzenreiter ist jedoch das Internet, welches für so eine relativ kleine Gruppe in Form von diversen Internetforen und Websites eine sehr große Informationsquelle darstellt.

Betrachten wir nun den Zusammenhang zwischen der Dauer der vegetarischen Ernährung und dem Aufnehmen des veganen Lebensstils. Die Frage, die wir uns hier gestellt haben war, ob es eine Verknüpfung zwischen einem „vegetarischen Vorleben" der Befragten und dem Entschluss hin zu einem veganen Lebensstil gibt?

Es zeigt sich, dass der Großteil der Personen, die zuvor vegetarisch lebten, später zum Veganismus übergingen. D.h. die Entscheidung für den veganen Lebensstil wird sehr deutlich davon beeinflusst ob und wie lange die Person vorher vegetarisch gelebt hat. Umso länger jemand Vegetarier war desto eher wird er zum Veganer. Anders gesagt, die Entscheidung für einen veganen Lebensstil wird durch die Dauer der vegetarischen Ernährung begünstig. Der Zusammenhang ist mit 0,013 höchst signifikant, was uns zu dem Ergebnis führt, dass der größte Einfluss für die Aufnahme des veganen Lebensstils im „Vorleben" als Vegetarier liegt. Die Personen, die mehr als sieben Jahre vegan lebten haben sich zuvor lange Zeit vegetarisch ernährt. Der Zusammenhang zwischen den beiden Variablen ist mit 0.243 als mittelstark einzustufen. D.h. einen veganen Lebensstil anzunehmen hängt stark davon ob jemand zuvor vegetarisch lebte oder nicht.

5. Literatur

Bandilla, Wolfgang, 1999: WWW-Umfragen - Eine alternative Datenerhebungstechnik für die empirische Sozialforschung? S 9-20 In: Batinic, Bernhard; Werner, Andreas; Gräf,
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Batinic, Bernhard; Puhle, Birgit; Moser, Klaus, 1999: Der WWW-Fragebogen-Generator (WFG). S 93-102 In: Batinic, Bernhard; Werner, Andreas; Gräf, Lorenz; Bandilla,
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Clements, Kath (1996): Vegan, Über Ethik in der Ernährung & die Notwendigkeit eines Wandels, Göttingen 1996.
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Gadeib, Andera, 1999: Ansprüche und Entwicklungen eines Systems zur Befragung über das World Wide Web. S 103-112 In: Batinic, Bernhard; Werner, Andreas; Gräf, Lorenz; Bandilla, Wolfgang: Online-Research. Methoden, Anwendungen und Ergebnisse, Göttingen 1999.
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Hauptmanns, Peter, 1999: Grenzen und Chancen von quantitativen Befragungen mit Hilfe des Internet. S 21-38 In: Batinic, Bernhard; Werner, Andreas; Gräf, Lorenz; Bandilla, Wolfgang: Online-Research. Methoden, Anwendungen und Ergebnisse, Göttingen 1999.
Hauptmanns, Peter; Lander, Bettina, 2001: Zur Problematik von Internetstichproben. S 27-40 In: Theobald, Axel; Dreyer, Marcus; Starsetzky, Thomas (Hrsg.): Online-Marktforschung. Theoretische Grundlagen und praktische Erfahrungen, Wiesbaden 2001.
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Schwarz, Thomas (2005): Veganismus und das Recht der Tiere. Historische und theoretische Grundlagen sowie ausgewählte Fallstudien mit Tierrechtlern bzw. Veganer aus musikorientierten Jugendszenen, in: Breyvogel, Wilfried (Hrsg.): Einführung in Jugendkulturen, Veganismus und Tattoos, Wiesbaden 2005, S. 69-157.

Source:  Veganismus als_Lebensstil__Uni_Wien_2007.pdf